ひんぎゃの塩ラーメンを作る | 青ヶ島

緊急事態宣言は5月25日に解除されましたが、青ヶ島では医療資源が限られているため、観光での来島は当面の間、引き続き自粛要請が出ておりましたが7月1日から解除されております。

青ヶ島の特産品であるひんぎゃの塩

黒潮本流の天然海水だけを原料に作ったひんぎゃの塩をベースにした塩ラーメン

ひんぎゃの塩ラーメンを作ってみます。

袋を開けると

麺とスープが入っていて

パウチには「スープ」ではなく「ヒンギャ」の文字が書いてあります。

麺をたっぷりのお湯で茹でている間に

お湯で薄めてスープにしていきます。

(このスープにはひんぎゃの塩の他に鶏がらや鰹節、焼あごが入っています)

細麺なので2分位で麺は茹で上がり

もう、かなり美味しそう

麺とスープだけでこだわり店主のラーメン店みたいな雰囲気ですが、今回は

美味しく頂きました。

インスタントラーメンですが

近所にこんな塩ラーメンを出すお店があったら通ってしまうくらい美味しく

袋の裏では焼豚、紅しょうが、いりごま、ネギのトッピングをオススメしていました。