ひんぎゃの塩ラーメンを作る | 青ヶ島

緊急事態宣言は5月25日に解除されましたが、青ヶ島では医療資源が限られているため、観光での来島は当面の間、引き続き自粛要請が出ておりましたが7月1日から解除されております。

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青ヶ島の特産品である『ひんぎゃの塩』

黒潮本流の天然海水だけを原料に作った『ひんぎゃの塩』をベースにした塩ラーメン

『ひんぎゃの塩』ラーメンを作ってみます。

袋を開けると

麺とスープが入っていて

パウチには「スープ」ではなく「ヒンギャ」の文字が書いてあります。

麺をたっぷりのお湯で茹でている間に

お湯で薄めてスープにしていきます。

(このスープには『ひんぎゃの塩』の他に鶏がらや鰹節、焼あごが入っています)

細麺なので2分位で麺は茹で上がり

麺とスープだけでこだわり店主のラーメン店みたいな雰囲気ですが、今回は

インスタントラーメンですが、かなり美味しく頂きました。

袋の裏では『焼豚』『紅しょうが』『いりごま』『ネギ』のトッピングをオススメしていました。